En cuanto llega el Miércoles de Ceniza, automáticamente se abre una nueva página en el recetario familiar y durante ciertos días cambiamos los tacos de bistec por unos de filete de pescado, decimos adiós al menudo y bienvenidas sean las lentejas.
Oficialmente entramos en Cuaresma, un periodo de ayuno durante el cual descansamos un poco de la carne roja y abrimos paso a una serie de sabores frescos, texturas crujientes y deliciosas recetas que pasan de generación en generación.
Lo que no cambia es nuestro ajetreado ritmo de vida. Aquí es donde la tradición gastronómica de esta época del año se combina con la funcionalidad de los productos Reyma y nos permite disfrutar de los típicos platillos de vigilia.
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ENTRADA: SOPA DE HABAS O LENTEJAS
No hay Cuaresma sin una buena sopa de habas o las clásicas lentejas con su toque de cilantro. Ambas legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetales, por lo que se volvieron una alternativa rica y nutritiva para los viernes de Cuaresma, cuando el menú omite la carne.
Para estas y demás preparaciones calientes, las mejores opciones son los platos hondos espumados de la línea comercial de Reyma, así como sus platos hondos BIO,ya que mantienen la temperatura perfecta desde la estufa hasta la mesa, evitando que el caldo se enfríe.
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PLATO FUERTE: PARA ESCOGER
Si lo tuyo es el marisco fresco, un ceviche o un aguachile te caerán de maravilla, sobre todo porque en esta época hay varios lugares donde ya empieza a sentirse el calorcito.
Como no se cuecen al fuego, si no con jugo de limón, lo ideal es servirlos en los envases PP de ¼, ½ o 1lt, así como en los vasos térmicos de ½ o 1lt. En primer lugar, porque cuentan con distintas presentaciones para la cantidad de alimento que necesites; y en segundo lugar, porque se complementan con sus respectivas tapas, de modo que puedes transportar tu comida sin derrames.
Por otra parte, quizá estés de ánimo para unas tortitas de atún o camarón, filete de pescado o chile relleno. Incluso podrías disfrutar de todos ellos a la vez, solo es cuestión de utilizar un contenedor espumado con división, el cual también se encuentra disponibles en color negro, al igual que en versión biodegradable y compostable.
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POSTRE: CAPIROTADA
El postre típico de la Cuaresma es la capirotada, una dulce combinación de pan, miel de piloncillo, frutos secos y queso. Se prepara por capas y en algunos lugares lo adornan con grageas de colores, coco rayado, plátano, piña o manzana.
En este caso queda muy bien utilizar un contenedor de bisagra de poliestirenoouno de los nuevoscontenedores PET, pues de esa manera puedes llevar tu capirotada a cualquier lugar y sus diferentes ingredientes lucirán bastante gracias a la presentación cristalina de estos recipientes.
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Al descansar de la carne, la Cuaresma nos abre la puerta a la frescura de los mariscos, la versatilidad de las legumbres y la dulzura de esos postres que tienen un marcado sabor a hogar.
Atrévete a probar algo diferente cada semana y checa cómo todo el catálogo Reyma es tu acompañante perfecto para disfrutar la deliciosa aventura culinaria de la Cuaresma.
